最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花、鲜咸适口 ，咸鱼黑鱼，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼一道“咸鱼饼子”
，大连以前冬季新鲜蔬菜少
，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。咸鱼渔民必须早出海，成鱼与饼子同食 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，口味纯正
，渐渐走上街头 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上
，用农家大铁锅添水烧开
，在海边直接晾晒，上锅蒸熟 ，只有白菜萝卜
，为了早点靠岸卖出海货，一般对渔民
大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生 ，调剂菜肴时 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，简介 ： 大连三面环海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸度适中 ，盖锅加柴草大烧 ，外出带饭都少不了 。让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味 。颇有嚼头 。渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。饼子是当年的新玉米面 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，味道独特 。成为著名小吃 。