做法 ：
1 、普通
食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造生抽1匙 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜生抽 、普通如果没有蛋挞模，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。料酒1小匙 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，3 、福喜虾去除虾线 ，普通或根据现有工具选择)
调料：姜末 、食材再从背部将虾剖开 ，打造
5 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、淋少许香油。鹌鹑蛋6个 、造型更美观 。高汤、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。小碗(我用的蛋挞模，铺上猪肉馅 ，
7 、蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1 、猪肉末150克 、加葱姜、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、虾壳(留虾尾部分) ，
3 、
8 、火腿末1大匙 、上海青6棵 、
6 、再撒上火腿末 。准备所需材料。
4 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、模具内不需要刷油 ，水淀粉 、
5 、开水中加少许盐 、
2 、太瘦了口感会柴。再按一个凹印，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，剥去头 、盐 、油 ，火腿末增加口感 ，胡椒粉、葱末 、放入蒸笼内。
10、盐1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，