3 、各种波波饺
做法：
1 、折叠将饺子皮摊平 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种
三 、折叠蛤蜊饺
做法：
1 、各种将饺子皮摊平 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种一般饺2
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折，一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将之捏薄 ，将两端饺边相互捏牢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。把饺皮对折 ，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2 、压好的饺子 。将馅料放入；
3 、将饺皮对折立起 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，马蹄饺
做法：
1、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。留口部分折起捏牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
五 、将饺皮对折封口成半圆形 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮封牢，热炒切碎的蛋皮 ，
六 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
四 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一直到捏好为止 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
鱼形饺
左手握拳，中间自然留一个口，
二 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，但刮板更方便一些）
4 、图片放大一点看；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，再将两边捏紧了；
4、将右端边角捏住 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，两边各形成一条褶折。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
一、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。