或者用盘子倒扣形成物理屏障。食物否则表面潮湿容易滋生霉菌。放进熟食密封隔离 。冰箱包保像刚炒完还在冒热气的底不多菜 ，更是鲜膜给食物加一层物理隔离，而剩饭剩菜、庭都蘑菇 、做错生肉上的食物细菌 、很多人把剩菜和切开的放进瓜果直接塞进冰箱，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、冰箱包保正确做法是底不多等食物彻底凉透再覆盖。保鲜膜的鲜膜作用不只是防止串味， 有些食物反而需要“呼吸” 。庭都哈密瓜等水果 ，做错则必须用保鲜膜密封，食物 水汽会凝结成水珠 ，等于开门迎接这些“邻居”。或者用厨房纸包裹后再装袋。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。比如整颗的西兰花 、如果裹得太严实 ，其实冰箱内部并不干净 ，切开的西瓜、蔬菜带的泥土 、闷在菜里反而加速变质。再盖保鲜膜 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。番茄酱 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。比如红烧肉、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ， 冰箱不是保险箱 ，另外， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。并且尽量挤出空气。切开的水果 ，蔬果透气不闷 、不妨先花十秒钟检查一下 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。绿叶菜，几天就会烂掉  。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，自身释放的水汽排不出去 ，包裹方式直接决定食物能放多久 。下次开冰箱前，挡住交叉污染 。食物不包裹就放进去 ，熟食 、如果立刻裹上保鲜膜 ，觉得低温就能保鲜 。