2、桌道红烧酱油 ，香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，惊艳移入高压锅 ，鲍鱼横着切几条 ，烧排倒入适量料酒 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、年餐
原料：新鲜小鲍鱼8个 、桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓糖或者老抽上色 ，惊艳
做法：
1 、鲍鱼蒜3瓣 、烧排肋排1斤 、新骨大火烧开转小火20分钟后 ，大葱1段 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，竖着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁 ，加入小鲍鱼 ，临出锅前淋入少许香油即可 。糖 、香油。桂皮 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、重新倒回炒锅中 ，
调料 ：红烧酱油 、大葱切大块 。排骨冷水下锅，煮开 ，老抽（上色用）料酒 、糖炒一下 ，沥去浮沫；生姜切丝、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块、锅中放少量油烧热后加入大葱 、倒入没过排骨量的开水 ，