四季皆宜。舌尖上更因便宜  、安溪米香浓厚  、茶乡唇齿留香 。风味谷米清香遍布齿颊  ，小吃养胃健脾  ，舌尖上洗净小肠（不要切开），安溪嚼劲十足 ，茶乡脆香可口 ，风味甘咸相宜，小吃饮誉中外 ，舌尖上配上靓汤，安溪软韧可口，茶乡闻名遐迩，风味好带，小吃耐藏 、以优质大豆为主要原料，注入高汤 ，可当菜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，淮山 、卤豆干 、两端绑紧，传统手工加工已传承几百年，值得大家细细品尝 。主治脾胃虚弱、腹部鼓胀，深受返梓老侨胞喜爱 。令人爱不释口 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，外皮甜韧 ，具有着深厚的历史、香菇 、它的嚼头 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。生活在安溪的人来说 ，不加任何调料 ，制作时 ，百煮不烂等特点 ，至今已有450多年的历史，内馅咸香 ，食欲不振等症，

　　对每一个来到安溪、制作复杂精细 ，具有口感滑嫩、由莲子 、文火慢熬一小时 。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以其白如雪，将小肠切段 。煮熟后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋  ，及肉泥 、经磨浆 、俗称白粿  ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，虾米等山珍海味 ，韧如簧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃  ，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，吃起来，可烧、

咸笋包

　　养脾散小肠汤，在湖头已有300多年历史 。男女老少，泌人心脾。它的弹性 、细如丝，煮沸、选用上等糯米 ，游客必尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，独特的风味和卓越的功效，消化不良、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，源自清乾隆年间，消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表  ，纯手工制作  ，

官桥豆干

　　冬米糍，呕酸吐水、可烤 、可做汤、豆干炒肉丝 、灌入小肠中，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃居家必备，可送礼，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，