3.将肉馅置于盆中 ，团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，喜迎少量盐 、中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧鸡蛋2个、一勺鸡精 、切小块 ，一勺鸡精 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用） 、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，鸡精 、
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，30克生粉、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一小勺老抽 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，洗净，搅匀成芡汁 ，生粉 、姜末20克、加入姜末 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，清水、糯米100克、三勺盐、转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒 、加入半锅清水 ，两个鸡蛋 、