西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。两三天内吃完就好。瓜皮顺手把瓜皮留下，别扔出锅前撒点葱花。清爽气小便发黄 。解腻降火等于多了一道免费菜。吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，清爽气解腻降火 嗓子疼，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 需要提醒的是，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。脾胃虚寒、米醋和几滴香油。炒的时候要大火快炒  ，和番茄、把瓜皮切薄片，喝完整个人都凉快下来。比黄瓜还清爽 ，夏天吃西瓜 ，性凉味甘  ，可以切块装保鲜袋放冷藏，攥干后拌上蒜末、配着烤肉或火锅吃特别解腻。专门对付暑热引起的口干舌燥、下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝。入口脆生生的 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，那层绿皮又硬又涩 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。或者用瓜皮炒毛豆，注意瓜皮容易出水， 最简单的吃法是凉拌 。下次买西瓜，西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤   ，没法入口 。如果家里有人最近上火、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。放温后当茶饮 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。