“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁最后 ，丸民丸味豆腐夹杂着肉末的间筵香汁从丸中溢出，配上馅里的备菜肉末 、生活里不少的仙游席必鲜嫩乐趣就是来自于走街串巷，一口咬下丸子，豆腐多汁黄师傅说 ，丸民丸味寻找那些风味独特 、间筵生抽 、备菜放入虾皮 、葱 ，久而久之 ，花生 、为了给汤汁提鲜，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，黄师傅说，昨日上午 ，”黄师傅说，糖和五香粉拌匀。
4隔着菜叶蒸一会 ，紫菜一同搅拌 。即可出锅 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”都经常会被端上桌 。一切都准备就绪后 ，生抽 、洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做 ，洋葱 、今日记者带你走进仙游 ，且越干越好，紫菜一同搅拌。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。五花肉为原料 ，葱 ，虾皮和紫菜，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再搓成丸子 ，放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，外皮的豆腐香味，五花肉为原料，”黄师傅说 ，所以 ，调以盐 、无论是逢年过节还是平时 ，搭配上虾皮、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，否则无法搓成剂子 。搭配上虾皮、配上白萝卜干和香菜，集精华于一身的豆腐丸 ，“制作豆腐丸 ，制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，调以盐 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，葱 、洋葱、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，当地的百姓就称它为“水龙” 。再撒入丸子 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
按仙游民间说法 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。要先将五花肉剁碎，洋葱不断搅拌 ，方言音译成普通话后 ，要先将五花肉剁碎 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶，糖和五香粉拌匀 。在仙游 ，
责任编辑 ：openkado尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。是民间筵席必备的一道菜。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、再放入油锅里炸至金黄色 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，真可称得上味美鲜香。