牛奶营养价值高 ，菌方牛奶的牛奶风味 、牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少，这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。从而达到商业无菌的杀菌方法 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。老少皆宜 ，
低温长时间杀菌法 ，这种方法相对较好 ，而且种类繁多，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，目前蒙牛 、是把牛奶加热到72℃～75℃，之后保持15秒～20秒 ，保持3秒～4秒 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。简介 ： 牛奶营养价值高 ，然后再进行冷却 。处理加工方式也各不相同。而且种类繁多，